分类标签:家常菜谱青少年食谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
食材明细 |
鸡翅根(或鸡中翅)250g | 奥尔良腌料25g |
水25g | 橄榄油5g |
蜂蜜适量 | |
完美版奥尔良烤翅根的做法详细步骤
![完美版奥尔良烤翅根的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ea5b42aee29da8c648910a5da1155e17.jpg)
1、把翅根洗干净后,用厨房纸巾吸干水分
![完美版奥尔良烤翅根的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c0170e2192ebb7a87039cde9a3edeabb.jpg)
2、用叉子,在翅根上扎几下
![完美版奥尔良烤翅根的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7cf733c8fcd6bf8507a63978e7742dfc.jpg)
3、奥尔良腌料和水混合后,搅拌均匀
![完美版奥尔良烤翅根的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a1bdbd56bd9411d1a6f6a213054c50a1.jpg)
4、再倒入橄榄油,搅拌均匀
![完美版奥尔良烤翅根的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_434eb8afdbb385cb966828df69174b28.jpg)
5、把翅根放入做好的腌料里,翻几下,让调料充分的盖在翅根上6、放入冰箱,腌制24小时以上。7、烤箱220度预热。在烤盘里铺上锡纸,放在烤箱底部。把翅根放在烤架上,烤架放烤箱中层8、用刷子在翅根刷一层蜂蜜。
![完美版奥尔良烤翅根的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e08abab8511b244f3628a40d764633be.jpg)
9、220度烤15分钟左右
完美版奥尔良烤翅根的做法小贴士
1,用橄榄油腌制,会让肉类表面形成保护层,更好的保存水分和营养。也能促进调料更好的被肉类吸收。
2,之所以在烤盘里铺锡纸,是因为在烤的过程中,翅根要滴油,弄在烤箱上很不好洗。铺了锡纸,就可以直接扔掉锡纸就好了。
3,奥尔良腌料在超市买,实在找不到,可以网购
4,腌料的包装上一般说腌几个小时就可以了,但是那样拷出来味道都在表面,根本不能入味。。所以腌制24小时比较好,我也试过腌制48小时,味道更浓郁。
5,一定要趁热吃,肉质才鲜嫩美味。
6,这种做法同样可以烤鸡中翅。中翅烤之前要在鸡翅背面(没有鸡皮疙瘩的以免)用刀斜切几下,在正面用叉子扎一下。烤出来也超好吃。
7,蜂蜜不仅可以体味,也可以让表面形成有点焦有点脆皮的口感,非常好吃。
8,因每个烤箱的温度有差异,还有个人口味有差异。烤的时间可以自己调整。喜欢皮焦一些的时间就长点