分类标签:家常菜谱清热去火食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱减肥菜谱 |
菜品口味酸辣味 | 主要工艺拌 |
食材明细 |
圆白菜500克 | |
白砂糖150克 | 盐15克 |
辣椒(红、尖、干)20克 | 醋精15克 |
花椒2克 | 泡椒15克 |
大葱10克 | 姜10克 |
辣椒油20克 | 菜籽油20克 |
酸辣凉菜的做法详细步骤
1. 先将卷心菜或大白菜叶册下,洗干净后切成丝;
2. 卷心菜放进大碗内,加盐后搅匀,然后静置3~4小时,将水分挤干;
3. 烧热铁锅倒入素油,待油八成热时,放入干辣椒和花椒,略翻炒几下;
4. 至辣椒呈深褐色时,就可倒在经盐渍后的卷心菜丝或大白菜丝上;
5. 再放入所备泡椒丝、葱丝、姜丝和少许辣椒,一起拌匀;
6. 待冷却后,放入冰箱冷藏室,数小时后,就能拿出食用。
酸辣凉菜的做法小贴士
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。