分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺红烧
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
偏口鱼一条
料酒	葱姜蒜
糖一勺	盐

红烧偏口鱼的做法详细步骤

1、刮去鳞，去掉内脏和腮。在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味2、锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。3、锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。