分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
新鲜鲮鱼1条
生姜一块	盐适量

香煎鲮鱼的做法详细步骤

1、鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等，清洗干净；2、鲮鱼两面都打上一字花刀；3、擦干水分，里外抹上一层细盐；4、生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，鱼身内外抹上姜蓉，腌制3个小时左右；5、取一平底锅，最好是不粘锅，倒适量油，烧热，把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里；6、中小火煎至定型后，晃动锅中，鱼可以自由移动的时候再翻面；7、继续中小火煎至两面金黄；8、翻面2~3次，把鲮鱼煎至金黄香脆即可