分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
肋排500克	生菜一颗
生姜适量	蒜头适量
黄酒1大勺（15ml）	米醋2大勺（30ml）
白砂糖3大勺（45克）	生抽4大勺（60ML）
清水5大勺（75ML）

高升排骨的做法详细步骤

1、肋排跺成小段洗净和生姜一起放入适量冷水的锅中，大火烧开将肋排焯水后捞出沥水。2、锅烧热，加少许油润下锅，下蒜和肋排翻炒至变色。3、加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转小火，焖烧半个小时左右。4、焖烧过程中每隔几分钟要翻一下锅，以免粘锅底。汤汁快收干时候，关火。5、出锅装盘配上洗净沥水的生菜即可。

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