分类标签：家常菜谱老人食谱
主要工艺蒸	制作难度简单
食材明细
带鱼300g
姜4片	葱1根
雪菜20g	指天椒2根
盐适量	白酒少许
食用油少许	白胡椒粉少许

雪菜蒸带鱼的做法详细步骤

1、带鱼洗净擦干斩小块，用盐、白酒、白胡椒粉抓匀腌30分钟；2、洗净辅料，雪菜、姜、葱均切碎，指天椒切圈；3、带鱼腌好后，将雪菜、姜、指天椒撒在鱼面上；4、锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中盖上锅盖大火隔水蒸6分钟；5、蒸好后，关火，抬出鱼碟；6、往鱼身上撒上葱花，淋上热油即可。

雪菜蒸带鱼的做法小贴士

1.雪菜有一定的咸度，腌鱼的盐要适量；
2.不吃辣椒指天椒可不放，也可换成彩椒装饰下；
3.蒸鱼的时间，视鱼的分量和火力大小适当调整。