分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
平子鱼	葱姜蒜
李锦记风味豆豉酱	生抽
蚝油	鸡精
糖

豉香平子鱼的做法详细步骤

1、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片2、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用3、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油4、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水5、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成