分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
乌鱼子2条
白兰地适量	小香葱1根

煎乌鱼子的做法详细步骤

1、乌鱼子用白兰地浸泡一小时以上。（其他酒也可以，不建议果酒或甜酒）2、泡好乌鱼子，扒掉外层的薄膜。3、切成半公分厚的片。4、用橄榄油煎至微黄，翻面再煎。

煎乌鱼子的做法小贴士

煎的时候放了葱，但感觉意义不大。。
乌鱼子的盐分高，心血管疾病、糖尿病及肾脏病患者应酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因为乌鱼子的蜡质含量高，人体不易消化吸收，建议吃个几片尝尝风味就好，若摄食过量，容易造成拉肚子和呕吐。