分类标签：粤菜家常菜谱
主要工艺炒	所需时间30-45分钟
制作难度高级
食材明细
五花肉1块	鸡蛋1个
青红椒各一个	洋葱半个
盐少许	油适量
鸡粉少许	面粉小半碗
胡椒粉少许	生抽少许
大蒜2瓣

橙香古老肉的做法详细步骤

1、五花肉洗净切片，用盐、鸡粉、少许生抽、胡椒粉腌制半个小时。2、青红椒洗净切块、洋葱切块、橙子剥好皮，分开小块。3、用榨汁机榨出橙汁4、用过滤网把橙渣滤出来，保留橙汁。5、鸡蛋打碎搅拌成蛋液，倒进五花肉里抓匀上蛋浆，用一个碟子倒些面粉，把裹满蛋浆的五花肉铺上面粉，放热油锅里炸。6、炸至金黄色捞起，用吸油纸吸收多余的油分。7、锅里剩一点底油重新烧热，放下大蒜、洋葱、青红椒、少许盐爆炒一会，橙汁里加1勺生粉、少许盐搅拌均匀倒下煮沸关火。8、倒下炸好的五花肉拌匀即可

橙香古老肉的做法小贴士

五花肉提前腌制好入味。这个菜不用加一滴水哦！也可以用里脊肉代替五花肉，自家菜本人不太赞成复炸。做好了口感也很酥脆的。