简介

之前水煮荞麦面的时候，口感有些苦。现在，天气湿热，没有胃口的时候，总是希望来点简单清爽又不清淡的食物。出于消耗荞麦面的任务。  abbottworm

用料  

荞麦面	两把
酱油	小半碗
煮鸡蛋	半个
青菜	一颗
火鸡胸片	若干
大蒜	半颗
糖	若干

夏日清凉荞麦面的做法  

准备好冰水，我是预先将水放冰箱冷冻20分钟。同时烧水准备煮面。大蒜切碎末。

煮面的同时，用一口小锅煮开酱油，可以加入适量麻油，糖，鱼露，蚝油和芥末。将煮沸的酱油浇到蒜末上，作为面的调料。待冷却后，放冰箱。

荞麦面捞出，放入冰水中冷却，然后沥干。用煮面的水煮熟鸡蛋，最后放入青菜30秒烫熟。

摆盘。

小贴士

要用冰水冷却面条。
吃面是，酱料只要一丢丢，或者适量用水稀释。