简介

突然想吃日式荞麦面，但是没有面也没有日式酱油。小能手脑洞大开，非常简单好做哟  安之若琪

用料  

宽挂面	适量
青菜	适量
薄盐生抽	大约三勺
酱油	一小勺
蚝油	一小勺
青芥辣酱	适量

日式荞麦面版冷汁挂面的做法  

上述酱油生抽蚝油放进小碗里拌匀

切葱末放入酱汁碗里。碗里加开水，稀释酱汁同时烫一下葱味道就没有那么辛辣了。把酱汁放凉备用

接下来就是下挂面了～这个应该没有人不会吧，正常地把面煮熟就行了。不要煮太久，保持面筋道的口感。煮好的面过凉水，直到面彻底冷了，洗面的水变透明。

摆盘开吃～芥末加到冷掉的酱汁里，就可以开吃啦～这里我还配了一点点带皮驴肉，我自己无肉不欢(☆_☆)

小贴士

已经记不清人家正宗的酱汁什么味了，反正这个山寨版吃起来也不错。调料不齐的我已经很满足了～