分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鲈鱼1条
生抽1汤匙	蚝油1汤匙
白糖半汤匙	鸡精半汤匙
葱适量	姜适量
红椒适量	胡萝卜适量

孔雀开屏蒸鲈鱼的做法详细步骤

1、买回鲈鱼：2、刮干净鱼鳞，挖掉鱼鳃，切开头尾：3、鱼身部位切成腹部相连的块状，放上鱼头、鱼尾摆盘：4、用盐、料酒、姜腌20分钟，水开后大火蒸6分钟，关火后虚蒸2分钟：5、另起油锅，放油、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉、姜、葱、红椒、胡萝卜煮芡汁：6、鱼上锅后倒掉鱼汁：7、淋上芡汁，趁热吃：