分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鲩鱼腩300克	黄豆100克
海鲜酱2汤匙	生姜3片
盐少量

海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法详细步骤

1、黄豆洗干净后用水泡一个晚上（或者早上泡好，晚餐煮）；2、鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片；3、热油锅，爆香姜片；4、鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；5、把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料；6、大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花就可以啦！7、海鲜酱煮鱼真香，黄豆很绵，用那个酱汁来拌饭，非常好吃。

海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法小贴士

1：如果没有海鲜酱，就用生抽、糖、胡椒粉来代替，味道也不错；

2：泡黄豆的水不用倒掉，用来焖鱼；

3：黄豆一定要提前泡软，如果没有提前泡软的话，就应该在煮鱼之前，先煮半个小时，等黄豆软了再开始煮鱼；

4：海鲜酱有咸味，如果口味不是很重的话，基本不用再放盐了；