戏戏

用料1 (A)

盐	1茶匙
姜	2片
料酒	1茶匙
油	1汤匙
生抽	1汤匙
蚝油	1茶匙
胡椒粉	1茶匙
水淀粉	1小碗

用料2 

牛肉	400克
酸菜	200克
干辣椒
蒜蓉

酸菜炒牛肉的做法  

买回的牛肉切成薄片，取一个大碗，把牛肉放进去，倒入配料A拌匀，拿双筷子顺一个方面搅拌，一边搅一边往里加清水，搅打到牛肉吃不进水，看起来很Q感也很滑溜就可以了，不要嫌麻烦哦，这是炒出滑嫩好吃的牛肉的秘诀，从游走大师那里学来嘀

再把酸菜的叶子却掉，单取叶杆，切片，叶子不要丢啊，还可以煮排骨汤呢

锅里不放油，把酸菜丢到锅里炒干水，倒出；再往锅里倒入油，丢干辣椒和蒜蓉进去爆香，把牛肉倒进去炒至变成，倒入酸菜翻炒几下，大功告成