家常味兔丁
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简介
家常大众口味,具有香辣咸鲜微酸甜之口感。其主要调料以香辣豆豉为主。香辣豆豉做法在前面菜谱里,如果喜欢,可以试试~~
家味香厨房
用料
主料:仔兔
300克左右
调料A:大葱、料酒、花椒
半根7克3克
调料B:姜、蒜末、
各15克
香辣豆豉
30克
生抽、酱油
各10克
糖、醋
各8克
辣椒油
40克
芝麻油、小米椒
各6克
味精、盐
少许
调料C:葱节、花椒粉
30克1克
家常味兔丁的做法
兔肉洗净,锅中加入没过兔肉的水,
放入调料A煮十多分钟至熟捞出晾晾
。
取一小碗,将调料B混合均匀。
兔肉斩成小块,将调料C放兔肉碗里
再将调料B倒入兔肉碗里拌匀即可。
装盘上桌了~
小贴士
香辣豆豉也可以用老干妈香辣豆豉,方便,也美味。煮兔肉加花椒可去除兔肉土腥味。
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