分类标签：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱消化不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
鸡1000克
大葱50克	姜20克
料酒10克	植物油10克
盐3克	味精1克

白煮鸡的做法详细步骤

1. 将仔鸡开膛去内脏，一劈两半，用沸水焯一下，捞出控干水分；
2. 葱40克切段，10克切丝备用；
3. 姜15克切片，5克切丝备用；
4. 将锅置于旺火上，倒入清水，把仔鸡放入，加入料酒、葱段、姜片，烧开后改用小火慢煮至熟，捞出改刀装盘；
5.用金将炒锅置于旺火上，放入植物油烧热，加入葱丝、姜丝煸炒几下，倒入熟鸡汤，加入精盐、味精调味，倒在仔鸡块上即可。