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菜品口味咸鲜味	主要工艺灼
食材明细
芥蓝300克
大葱10克	猪油(炼制)15克
盐3克	酱油5克
鸡精2克	味精2克

白灼芥蓝的做法详细步骤

1. 芥蓝洗净，放入沸水锅中氽水断生捞出，盛于盘中；
2. 用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥蓝上，然后放上葱丝；
3. 锅置火上，加猪油烧至六成热，热油浇盘中葱丝上即成。

白灼芥蓝的做法小贴士

制作要诀：
芥蓝氽水九分熟即可，以保持芥蓝的清爽；注意各调料的用量和投放比例，还可根据口味需要增加其他调味料。