兔肉 | 一只 |
葱姜蒜 | 各适量 |
干辣椒 | 适量 |
青花椒 | 适量 |
香叶 | 适量 |
八角 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
锅烧热倒入食用油,下入香料煸炒出香,下入兔肉翻炒
翻炒一会儿淋入料酒适量,继续翻炒
淋入酱油翻炒上色
倒入水适量烧开,放入冰糖一小把,盐适量
烧开转入砂锅中,大火烧开转小火慢慢焖炖
兔肉熟后再倒入炒锅中,大火烧制收汁
这个时候尝尝咸淡,适量调入盐或者糖还有鸡精,最后放入辣椒和葱花,我放的是青辣椒,很辣,你也可以放红椒,不能吃辣可以不放,收汁出锅
兔肉的肉质很细嫩,很好吃!而且低脂肪高蛋白