分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
牛肉馅300克	藕100克
鸡蛋1个	面包糠20克
生抽5克	盐4克
胡椒粉1克	糖3克
鸡精2克

清真南煎丸子的做法详细步骤

1、牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀，再放入生抽拌匀腌10分钟2、藕去皮，切末3、牛里馅里再放入鸡蛋、面包糠、藕末拌匀4、煎锅置于中火上，放少许油，四成油温时，将牛肉馅挤成丸子，放入锅中煎制，旋锅，底面黄时， 翻锅5、煎至两面金黄，放入大料、葱末、鸡汤（清水也可）、生抽、鸡精，汁水收入丸子内，再翻锅，煎片刻即可盛入盘内

清真南煎丸子的做法小贴士

私房话：1、牛肉调拌成馅时，稍软一些，　　

2、南煎丸子需三次翻锅，成菜无汁，食后盘中干净。