“新年的钟声是一天比一天近了；在新年里，忙碌了一年，大家相聚一团，还不是图个开心；那么在新年的餐桌上怎么能少得了这糯米枣呢，我们又叫它开口笑，是不是更加的符合新年的寓意，祝大家在新的一年开开心心，健健康康～～” 主料 水磨糯米粉 (1勺) 红枣 (30颗) 辅料 棉白糖 (1勺) 厨具 蒸锅 分类 甜味 蒸 半小时 普通难度 准备好食材；红枣泡下水； 红枣沥干水分，用小刀和镊子，去除中间的核；备用； 开水化开棉白糖，白糖的量根据个人的喜好，自己定； 加入水磨糯米粉，用筷子搅拌后，揉成团，不要太软；太软不好操作； 取一红枣，用手轻压两端就开口了； 用筷子取适量的糯米团，要稍微多点，有点留在枣外；用手指轻轻一挤，就固定了； 成品；一定是开口的； 依次做好其它的，我个人觉得用筷子很方便的； 入蒸锅蒸，大概是10分钟这样；看糯米粉透明了，就肯定熟了； 咬一口，红枣的甜加上糯米的Q弹；绝对OK； 可以在上面淋入蜂蜜或者糖桂花；我不喜欢太甜；就这样吧～～

小窍门：

雨夕碎碎念：糯米粉拌水的时候，水不要一次就太多了，慢慢加不要太软；