分类标签：家常菜谱营养不良食谱滋阴食谱清热去火食谱补虚养身食谱
菜品口味椒麻味	主要工艺原炖
食材明细
鸭800克
姜10克	胡麻油20克
料酒15克	盐5克

麻油鸭的做法详细步骤

1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；
2. 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；
3. 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；
4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5. 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；
6. 起锅前，加入盐调味。