“雾霾天的饮食宜选择清淡易消化且富含维生素的食物，多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果，这样不仅可补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。老人、孩子、孕妇、心脏病人、有呼吸系统疾病等对污染比较敏感的人群，阴霾天最好减少外出活动。由于老人和儿童的抵抗力较弱，专家建议老年人要保持科学的生活规律，避免过度劳累，多饮水。” 主料 山药 (200克) 荷兰豆 (400克) 胡萝卜 (150克) 木耳 (50克) 蒜 (20克) 姜 (5克) 辅料 玉米油 (1匙) 盐 (2匙) 味精 (0.3克) 厨具 炒锅 分类 热菜 小清新 家常菜 原味 炒 廿分钟 普通难度 准备原材料备用 荷兰豆两头摘除洗净备用 锅中倒入适量清水烧开将荷兰豆焯一下，冷水过凉这样口感特脆 处理好的荷兰豆沥干水份备用 山药去皮切片（去皮时有过敏体质的亲们可以带上手套处理山药） 锅中加入适量清水烧开焯一下山药，山药会有黏液分泌出来 焯好的山药冷水过凉沥干水份备用 胡萝卜去皮洗净切片 木耳泡发好后开水焯一下冷水过凉沥干水份备用 蒜和姜切成碎末备用 锅中倒入底油烧热放入姜和部分蒜爆香 放入胡萝卜翻炒，胡萝卜这样是最有营养滴 放入胡萝卜翻炒，胡萝卜这样是最有营养滴 再放入山药翻炒均匀 放入木耳大火翻炒 最后放入盐和味精调味撒入剩余蒜末翻炒均匀即可 炒好的时蔬盛入盘中 这道美味清新爽口、营养丰富 配着小白烧更加爽口哦 非常适合现在这种雾霾天气来吃 亲们的餐桌必备美味哦