“做法简单，颜值有保证，对自己好一些做个早餐很美好~” 主料 土豆 (1个) 鸡蛋 (1个) 香菇 (1个) 胡萝卜 (少量) 火腿片 (少量) 菠菜 (少量) 辅料 盐 (少量) 胡椒粉 (少量) 厨具 不粘锅 分类 早餐 主食 清淡 煎 廿分钟 简单难度 准备好食材，火腿切片、胡萝卜切丁、香菇切片、菠菜切段~ 土豆切丝并加入鸡蛋，搅拌均匀并加入少量盐和胡椒粉~土豆丝不要泡水，因为没有面粉所以需要土豆自身的淀粉~ 不粘锅加油后，放入香菇片，煎到飘出香味后盛放一侧~ 不粘锅加油，倒入土豆丝，摊平让蛋液完整的裹住土豆，小火慢煎1、2分钟~ 将准备好的火腿片、香菇片、胡萝卜丁、菠菜放到土豆饼上，关火盖上锅盖，用水蒸气和锅的余温把菜蒸熟，3分钟就可以啦~

小窍门：

1、煎土豆饼时可以多放一点油，以免饼面出现糊的问题~2、关火用余温加热，可以更好地保持食材艳丽的色彩，保证颜值，而且饼上的食材都可以生吃，所以不用担心~