“每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春”。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。” 立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。   早起早睡以养肝，可多吃韭菜香菜，少吃补品和盐。” 主料 面粉 (适量) 黄瓜 (适量) 土豆 (适量) 胡萝卜 (适量) 绿豆芽 (适量) 韭菜 (适量) 香葱 (适量) 香菜 (适量) 鸡蛋 (适量) 香其酱 (适量) 牛肉 (适量) 辅料 盐 (适量) 花生油 (适量) 厨具 蒸锅 分类 酱香 蒸 一小时 普通难度 热水烫面，揉面，饧1个小时 擀成薄片，大概2mm厚度吧，借助杯盖压成小薄片 用刷子均匀刷上油 4个为一组 为了整齐，先用手压一压，然后再用擀面杖，轻轻擀平 开水上火蒸4分钟 蒸好轻柔揭开，一张一张 折叠摆盘 酱的制作很有讲究，柴鸡蛋，东北哈尔滨的香其酱，没错，就是香香的鸡蛋酱 配菜，准备了小黄瓜，叉成丝；绿豆芽和胡萝卜都要过水焯一下；土豆丝炒韭菜，立春啦要吃韭菜的；小香葱和嫩香菜切碎末；牛肉是提前酱好了的键子！ 好啦可以卷饼啦，想吃什么就多放点吧 好香呀，吃了好多张

小窍门：

喜欢吃辣的可以在放点炸辣椒面油