“非常美味的吃法,其实虾是怎么做都很好吃~这大过年的,怎么少得了红红火火的茄汁大虾呢~” 主料 鲜虾 (300克) 番茄酱 (2勺) 辅料 糖 (半汤匙) 生抽 (1汤匙) 适量 (1汤匙) 姜末 (适量) 油 (适量) 厨具 炒锅 分类 中式宴请 热菜 酸甜 焖 三刻钟 普通难度![]()
主料
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大虾剪去虾须虾脚虾尖
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从虾背第二节处用牙签挑出虾肠
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锅里倒入适量油,大虾放进去半煎半炸到变色卷起
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盛出待用
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锅中留油,加番茄酱炒开
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加入姜末和煎好的虾翻炒至每一只虾都裹上番茄酱
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加入料酒、糖、生抽和盐适量炒匀,再加小半碗热水加盖焖煮3分钟
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汁不用全收干留一点即可关火
小窍门:
如果虾肠不好挑出,可以开背取出来。