主料 鸡蛋 (两个) 小瓜 (一个) 西红柿 (两个) 葱　 (适量) 葱 (适量) 辅料 盐 (少许) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 半小时 普通难度 小瓜、西红柿去皮 小瓜、西红柿切片，葱切碎 热锅凉油，先炒鸡蛋，盛出备用 锅里加少许油，放入西红柿炒出红油 入小瓜翻炒，小瓜变软 放入炒好的鸡蛋 翻匀加入葱碎，出锅前加少许盐调味