“过年天天吃肉，好吃的红烧肉还要吃很多，有没有担心长肉肉哈哈~” 主料 五花肉 (400克) 栗子 (200克) 辅料 生姜 (2片) 蒜 (2瓣) 香葱 (4根) 八角 (1只) 香叶 (两片) 桂皮 (1小片) 红烧酱油 (1汤匙) 冰糖 (20克) 干辣椒 (3只) 盐 (适量) 油 (少许) 厨具 炒锅 分类 热菜 五香 烧 一小时 普通难度 五花肉和栗子 配料 栗子在沸水中煮2分钟 过凉水后容易去皮 葱姜蒜辣椒等洗净切好 五花肉先焯一下水再切小方块 锅中加少量油，放入五花肉翻炒至外皮稍微焦黄，多的油盛出来 转中小火，加入冰糖、红烧酱油，翻炒上色 放入其它配料，倒入热水没过五花肉小火煮20分钟 加入栗子煮20分钟 收汁后调入盐炒匀就可以了

小窍门：

如果喜欢栗子煮得烂一些，可以同时和配料一起加入。 做红烧肉最好加热水。