主料 菠菜 (一把) 鸡蛋 (一个) 胡萝卜 (半根) 海米 (一小把) 粉丝 (一扎) 腰果 (一小把) 辅料 芝麻 (一汤匙) 盐 (适量) 醋 (两汤匙) 酱油 (一汤匙) 味精 (少于) 香油 (一汤匙) 白糖 (半汤匙) 厨具 其它 分类 咸鲜 拌 廿分钟 简单难度 菠菜摘好，洗干净 洗干净的菠菜放入热水焯一下，捞出放入凉水。为了不让菠菜变色。 海米洗干净。 洗干净的海米下锅爆炒出香味。盛出备用。 鸡蛋加盐打撒。搅拌均匀。 用平底锅把打撒的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼。 粉丝用凉水泡开，用凉水泡更劲道。 把所有的辅料调成汁，备用。 胡萝卜切丝，鸡蛋饼切条，菠菜切段，所有的主料倒入一个盆里。加入刚才调好的汁。拌匀。如果喜欢吃辣，可以加辣椒油。 装盘。可以开吃了。味道美美哒。看起来也有食欲。