分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
冬瓜500克
猪排骨(大排)200克	香菜20克
姜10克	大葱10克
料酒10克	酱油10克
鸡精3克	盐3克
花生油15克

冬瓜炒排骨的做法详细步骤

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块；
2. 排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟；
3. 葱洗净，切成葱花；
4. 姜洗净，切成姜丝；
5. 香菜择洗干净，切成末；
6. 净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味；
7. 随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟；
8. 将冬瓜块放入，与排骨同炒；
9. 肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。

冬瓜炒排骨的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。