“简单易学，非常适合厨艺零基础的童鞋做！” 主料 大虾 (适量) 自然鲜酱油 (约60-100毫升) 葱花 (适量) 陈醋 (少许) 辅料 黄酒 (20克) 蒜蓉 (适量) 干辣椒碎 (适量) 厨具 平底锅 分类 咸鲜 煎 十分钟 简单难度 大虾治净，从背部划一刀，划深些但不要把虾弄成两半。 在平底锅倒入适量油，将虾放入锅中摆放好。用一个小碗（容量约250毫升），装好自然鲜酱油、黄酒和陈醋，再均匀倒入锅中，使每个虾都浸蘸在汤汁中。然后撒上蒜蓉和干辣椒碎，如果不吃辣就不要放辣椒碎。 开小火，盖上锅盖，煎约3分钟左右（看各家炉子的活力情况掌握实际操作时间），給虾翻个面，再撒蒜蓉，继续煎3分钟左右，撒上葱花即可。

小窍门：

这样的方法也可以煎基围虾，但是煎制的时间要适当调整，我这个是大虾，所以煎的时间比较长。。调味汁我直接选用自然鲜酱油是因为它本身味道比较重，不要再调味了。如果家里没有，可以用蒸鱼豉油或者生抽代替。