主料 鱼块 (500克) 豆腐 (1块) 香菇 (100克) 大蒜 (2根) 大白菜叶 (100克) 小米辣 (5，6个) 剁椒 (适量) 辅料 老抽 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 水 (适量) 食用油 (50ml) 生姜 (几片) 蒜头末 (适量) 料酒 (适量) 厨具 炒锅 分类 中辣 煮 半小时 简单难度 所需材料 锅烧热，加入油，可以多点(省去火锅中间烫菜加油) 放入生姜末，蒜末鱼块一起煎制 鱼块煎黄后，翻面再煎黄倒入少量料酒 加水剁椒和小米辣 加盐，老抽，水没过鱼块 除白菜叶外，所有材料倒入锅里(白菜叶，后面吃时再烫) 盖盖大火烧开，中小火煮至鱼熟即可