分类标签:家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱止血调理食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺红烧 |
食材明细 |
茄子 |
土豆(黄皮)100克 | 柿子椒50克 |
青椒50克 | |
植物油15克 | 酱油10克 |
白砂糖3克 | 大葱5克 |
大蒜(白皮)5克 | 盐2克 |
淀粉(玉米)5克 | |
东北地三鲜的做法详细步骤
1. 土豆去皮,洗净切块;
2. 茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;
3. 青、红椒去蒂、去籽,洗净切块;
4. 锅内放油烧至七成热,放入土豆,炸至金黄捞出;
5. 再将茄子倒入,炸至金黄,放入青、红椒块略炸,一同捞出;
6. 锅内留少量余油,放入葱花、蒜泥爆香;
7. 加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。