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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
白菜300克
虾米50克	松花蛋(鸭蛋)100克
鸡蛋140克	蘑菇(鲜蘑)100克
火腿100克
大葱5克	姜5克
大蒜(白皮)5克	鸡精2克
盐3克	料酒5克
胡椒粉2克

上汤白菜的做法详细步骤

1. 大白菜取中心部位切成宽条；
2. 将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；
3. 坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散；
4. 随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水；
5. 大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出；
6. 放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。

上汤白菜的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。