“一直觉得番茄和牛肉是最完美的搭配，这道简易的浓汤，无需太长的炖煮时间，效果是一样的，鲜美无比，开胃解腻。” 主料 牛肉片 (250克) 番茄 (150克) 辅料 油 (30毫升) 盐 (3克) 黄酒 (20克) 白糖 (5克) 鸡粉 (2克) 生粉 (2汤匙) 厨具 炒锅 分类 西餐 汤羹 酸咸 烧 廿分钟 普通难度 番茄洗净，牛肉切片后洗净沥干水分 加入黄酒，生粉抓匀腌制半小时 锅内水开后把番茄加入烫一下捞起去皮 切成小块 热锅倒油 油温5分热把牛肉片捞起加入过油至变色盛出 留底油加入番茄炒出香味后加入盐煸炒均匀 加入开水用中火煮至番茄软烂后加入白糖调整酸味 加入鸡粉提味 再把牛肉片倒入翻炒均匀后熄火出锅 美味极了

小窍门：

1.番茄要选熟透一些的，这样的汤汁更加美味 2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整