分类标签：家常菜谱
菜品口味甜味,香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
梅花肉700克	蜜汁烤肉料40克
盐2克	蚝油3大勺
蜂蜜2勺	清水40克
蒜头3瓣

蜜汁烤肉的做法详细步骤

1、梅花肉洗净抹干，切成4-5公分粗的条状，用牙签在肉周身戳些洞，蒜头拍碎；2、将蜜汁烤肉料、盐、蚝油、清水混合调匀；3、将肉和大蒜放入容器，倒入调料，用手按摩数分钟后入冰箱冷藏48小时；4、冷藏期间每隔几小时拿出翻面按摩一次，帮助腌制入味；5、烤盘铺上锡纸，将腌好的梅花肉取出排放在烤架上；6、将盆里剩余的腌汁加上蜂蜜拌匀，在梅花肉表面涂一遍；7、烤箱200度预热后，将烤架放进烤箱中层上下火烤15分钟，烤盘放在烤箱下层用于接汁；8、15分钟后将梅花肉翻面，刷上蜂蜜汁继续烤15分钟，9、烤箱调至220度，梅花肉翻面再烤10分钟即可。