炒干豆角丝
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炒干豆角丝的做法
““干豆角”也叫“豆角干”,秋天时候选择豆粒小的豆角,切丝晾干。” 主料 猪肉 (200克) 干豆角 (300克) 辅料 油 (1汤匙) 盐 (6克) 葱 (适量) 味精 (2克) 生抽 (1茶匙) 厨具 蒸锅、炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 半小时 普通难度 炒干豆角丝的做法步骤:1 1主辅料: 干豆角丝、猪肉 炒干豆角丝的做法步骤:2 2 先把干豆角丝浸泡1小时左右. 炒干豆角丝的做法步骤:3 3 然后将其洗净。 炒干豆角丝的做法步骤:4 4放入蒸锅蒸制。 炒干豆角丝的做法步骤:5 5 蒸制20分钟后取出备用。 炒干豆角丝的做法步骤:6 6 把肉切丝、葱切丝。 炒干豆角丝的做法步骤:7 7起锅热油,炒香葱花。 炒干豆角丝的做法步骤:8 8 放入肉丝煸炒。 炒干豆角丝的做法步骤:9 9 烹入适量生抽。 炒干豆角丝的做法步骤:10 10 加适量清水,烧制2分钟,至肉丝熟透。 炒干豆角丝的做法步骤:11 11 放入备用的豆角丝。 炒干豆角丝的做法步骤:12 12 加盐、味精调味,旺火翻炒均匀即可关火。 炒干豆角丝的做法步骤:13 13 出锅装盘,即可上桌。

小窍门:

1、干豆角泡发后,一定要蒸熟,才能保证干豆角丝的筋道口感。 2、因为干豆角丝吸水,要加一些清水烧制,便于入味。

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