主料 鸡骨架 (460克) 辅料 姜片 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 孜然粉 (适量) 椒盐粉 (适量) 淀粉 (3勺) 厨具 炒锅 分类 热菜 孜然 炸 数小时 简单难度 食材：鸡骨架、姜片 将鸡骨架洗净。 放在案板上剁成块。 放入盘中。 随后，搁入姜片。 接着，加适量的料酒。 加适量的盐。 加适量的胡椒粉。 加适量的孜然粉。 加适量的椒盐粉。 调味拌匀，腌制1小时。 然后，搁入3勺淀粉。 和匀。 最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。