“角瓜也叫西葫芦，实际上二者还是有点区别，一般我把嫩的叫角瓜，老一点的叫西葫芦。食用角瓜一般不用去皮、去籽；而食用西葫芦时，多数要去皮、去籽后再用。” 主料 角瓜 (2个) 辅料 油 (1汤匙) 盐 (6克) 生抽 (1茶匙) 味精 (2克) 农家酱 (1汤匙) 葱 (适量) 厨具 炒锅 分类 清淡 烧 十分钟 简单难度 主料： 角瓜 把角瓜洗净切块。 热油、炒香葱花。 放入角瓜块。 翻炒均匀，加入适量的农家酱。 炒匀后，加少许生抽。 再加适量清水。 烧开后，焖制5分钟。 至角瓜软烂，加少许盐、味精调味。 旺火，稍稍收汁，即可关火。 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、因为放了农家酱、生抽，所以放盐要少一些。 2、焖制时中间要翻个，才能保证熟的均匀。