“这是一道东北传统的家常菜，用粉条搭配炖制也可以，只是感觉粉丝熟得快，就用粉丝搭配了。做法挺简单的，特别适合于和米饭搭配食之。最好选择五花肉搭配，会使得菜肴香而不腻。” 主料 酸菜丝 (300克) 粉丝 (50克) 五花肉 (200克) 辅料 油 (1汤匙) 盐 (8克) 味精 (2克) 生抽 (1茶匙) 葱姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 清淡 炖 十分钟 简单难度 主辅料： 酸菜丝、粉丝、五花肉 把五花肉切条。 热油，炒香葱姜。 放入肉丝煸炒。 烹入生抽。 放入洗净的酸菜丝。 炒匀后，加适量清水。烧开后，先炖制5分钟。 然后加入粉丝。 炖制3分钟左右，粉丝没有硬芯就行。加盐味精调味，即可关火。 出锅装盘，即可上桌。

小窍门：

1、因为粉丝吸水，所以汤汁要多一些。 2、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。