“多春鱼，与其说吃鱼，不如说是为了其里面的鱼籽。用炸这个方法去炸多春鱼，外脆内嫩的感觉很不错。”

 多春鱼 (10条) 

 盐 (2茶匙)

 辅料 鸡蛋 (3只) 

 生粉 (3茶匙) 

 厨具 平底锅 

 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炸 十分钟 

 普通难度

    1.这是在超市买的盒状的多春鱼，买回来后去除那塑料管即可。

 2.这是在超市买的盒状的多春鱼，买回来后去除那塑料管即可。

 3.鸡蛋打开，加入盐与生粉搅匀成炸浆。

 5.多春鱼蘸过炸浆后放入热油里炸至熟且金黄即可捞出。

   6.全部鱼炸好后将火调大，油滚后再将炸好的鱼放进去再炸一次，这样做的作用是让油温将刚炸好的鱼里的油逼出来，并且令鱼更香脆。吃时可以蘸辣椒酱或者甜辣酱。

窍门：

1、炸鱼时火要调慢，这样就会表面金黄里面还没有熟。 

2、吃时可以蘸辣椒酱或者甜辣酱。