“烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”一般在20到30分钟之后会完全塌陷了。” 主料 低筋面粉 (8克) 鸡蛋 (100克) 牛奶 (25克) 辅料 黄油 (20克) 白糖 (25克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 三刻钟 普通难度 准备材料。 将黄油切块隔水融化。 准备烤碗，烤碗上刷上黄油，撒上白砂糖。 蛋黄、蛋清分开。 融化的黄油中加入牛奶搅拌均匀。 筛入低筋粉翻拌。 加入蛋黄。 蛋清中分次加入白糖。 将蛋白打至成倒三角。 将打发好的蛋白，分次加入面糊中，快速切拌均匀。 将拌好的糊倒入烤碗中，9分满，烤箱提前预热，190度，10分钟。 取出筛些糖粉在表面，趁热食用。

小窍门：

1、烤碗上刷黄油这一步一定不要省略。 2、可以在碗边撒一些白糖，这样涨的高。 3、烤的时间一定要掌握好，各家烤箱功率不同， 根据自己烤箱定时间，定温度。