“百合有养阴润肺，清心安神，止咳的作用，是不错的营养保健食品。因此无论四季吃上一点，有调理机体、防病治病之功效。另外百合也有百年好合之意。” 

食材明细

    百合(50克)、猪肉(200克) 、盐 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、枸杞 (适量) 

厨具：蒸锅

口味：咸鲜

工艺：蒸

耗时：半小时

难度：普通 

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百合煲的做法步骤

1.首先将干百合提前泡上，要有5个小时左右。

 2.备好肉、葱和姜。

 3.将肉切成大块，也可不切，随你意。

   4.将肉放入焖烧锅内锅中，并加入半锅清水，大火煮开。

    5.舀去表面浮沫。

  6.放入葱和姜，中火继续煮15分钟。

   7.移入焖烧锅外锅内，盖上盖，焖2小时。2小时后，取出内锅，放在火上，将百合倒入内锅，煮开。

  8.加盐调味，并煮两分钟。

9.最后放入枸杞，再次煮开就可以了。

烹饪技巧    

 1.泡过的百合易烂，不易焖煮。     

2.枸杞出锅前放入就可以了。     

3.煮肉时，肉可切，可不切，大块肉煮好后，取出切片，做回锅肉或白切肉都是不错的。