“亲戚送来一只家养的土鸡，烹调时只放了最基本的生姜，加入最佳搭配的黄花菜和板栗，就香气四溢了。黄花菜健脑、抗衰老、含有丰富的卵磷脂，鸡肉温中益气、补脾造血，粟子健脾，三者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。” 主料 土鸡 (600g) 黄花菜 (50g) 板栗 (150g) 姜 (一块) 辅料 盐 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 厨具 砂锅、煮锅 分类 汤羹 咸鲜 炖 数小时 普通难度 鸡肉洗净剁成块，板栗去皮 黄花菜用水泡发，择洗干净 鸡肉冷水下锅焯一下，捞出洗去血污。 另取砂锅，放入鸡肉、料酒和生姜，倒入足量水，大火烧开后转小火，炖40分钟。 加入黄花菜和板栗、加盐调味，再炖25分钟，家养的土鸡就是不一样，烧煮过程中那香气四溢呢 放入枸杞炖3分钟，加入适量生抽调味。 出锅装盆。