主料 猪脆骨 (一斤半) 辅料 酱油 (适量) 料酒 (适量) 葱，姜 (适量) 冰糖 (十个) 盐 (适量) 桂皮 (2小段) 香叶 (3片) 八角 (2个) 油 (适量) 大蒜 (3瓣) 厨具 电压力锅 分类 五香 焖 一小时 普通难度 把剁好的猪脆骨在凉水里泡半个小时，然后洗干净，凉水入锅，水开煮出血水后捞出，再洗一次，沥干水分。 在等水开的时候，准备配料。如图。 炒锅热油，六分热时加入少许葱姜炒出香味，放冰糖炒化后加入猪脆骨，炒出糖色。 炒出糖色后放老抽酱油 加料酒 均匀上色后加入桂皮，八角和剩余葱姜翻炒，然后加开水，没过脆骨表面即可。 锅开后倒入电压力锅。 电压力锅肉类排骨键，我放了三瓣蒜。 在压力锅保温后再放入剩下的盐，焖十分钟，然后出锅。

小窍门：

喜欢辣椒的亲们可以放几个朝天椒，我是给儿子做的，所以没有放，我另外用这个汤炖了根胡萝卜。