“酸辣香嫩，清爽润口---泰式酸辣蒸鱿鱼” 主料 鲜鱿鱼 (1只800克) 辅料 生抽 (2汤匙) 橄榄油 (1汤匙) 白糖 (1/2汤匙) 小米椒、 (适量) 青柠 (1只) 姜末 (适量) 香菜根 (适量) 厨具 蒸锅 分类 酸辣 蒸 十分钟 简单难度 鱿鱼，营养价值极高，是高蛋白质、低脂肪、低热量食品，含高量牛磺酸，肉质鲜嫩而富有弹性，非常适合希望保持身材的哥哥妹妹，及预防心血管疾病的中老年人... 去皮洗净的鱿鱼洁白鲜亮 将鱿鱼切成半公分的细条摆好在盘中... 准备好料汁：姜末、香菜根、小红椒粒、生抽、糖、橄榄油，青柠一个，有柠檬叶或迷迭香叶更好... 鱿鱼洒料酒少许，大火放入蒸锅中蒸4分钟，取出控掉水分，淋上料汁，重放入锅中蒸1分钟取出，撒上青椒粒或香菜末，淋上青柠汁即成。

小窍门：

大火先将蒸锅蒸上气，蒸盘和摆盘都预先蒸热