分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
蟹600克
姜4片	蒜蓉10克
葱4根	红辣椒一只
玉米粉半杯	酒15ml
李锦记海鲜酱45克	李锦记豆瓣酱30克
生粉3克	李锦记旧庄蚝油10克
李锦记纯香芝麻油5ml	水60ml

大展宏图香辣蟹的做法详细步骤

1、将蟹洗净，剥开壳后切成两半。2、将蟹块拍上玉米粉。3、将拍上玉米粉的蟹块放进热油中炸至金黄熟透。4、捞出沥干油份备用。5、调芡汁： 碗内放水，加放生粉、李锦记旧庄蚝油。6、加入李锦记纯香芝麻油，将芡汁材料搅匀备用。7、热锅，倒入1小匙油，将姜、蒜、葱及辣椒爆香。8、加入李锦记海鲜酱。9、加入李锦记豆瓣酱炒香。10、将蟹块倒进锅内。11、倒入酒。12、倒入调好的芡汁,炒匀至可出锅。

大展宏图香辣蟹的做法小贴士

1、拍粉的时候，不要拍得太厚。