“虫草花是一种人工培养的菌类，性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸，对调节和增强人体免疫能力、抗病能力有一定的作用。” 主料 鲜虫草花 (适量) 胡萝卜 (半根) 黄瓜 (半根) 辅料 大蒜 (2瓣) 盐 (3克) 生抽 (5毫升) 醋 (10毫升) 香油 (5毫升) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 拌 十分钟 简单难度 将虫草花用水洗净、用温水浸透。 黄瓜和胡萝卜切丝。大蒜切碎末。 胡萝卜丝放入沸水中焯熟。捞出放在凉水中。 把虫草花焯一下即可捞出放在凉水中。 两者冲凉攥干水分待用。 把黄瓜丝放入，再把生抽、醋、香油、盐的料汁倒入搅拌均匀即可。 鲜嫩爽口，开胃健脾。节假日不错的选择呢。

小窍门：

1、鲜虫草花是可以生食的，放在开水中烫一下即可。 2、配菜可以随意搭配，圆葱丝、尖椒丝均可。