“豆腐含有丰富的高蛋白，低脂肪，有降血压降血脂，降胆固醇的功效，加上醋，番茄酱和糖，算算甜甜，非常可口，是老少皆宜的美食佳品...” 主料 老豆腐 (一块) 辅料 番茄酱 (2～3勺) 生抽 (1勺) 糖 (2～3勺) 油 (适量) 淀粉 (1勺) 鸡精 (适量) 醋 (2勺) 盐 (适量) 葱末 (适量) 厨具 不粘锅 分类 家常菜 热菜 酸甜 煎 廿分钟 简单难度 准备好食材 把醋，糖，生抽，番茄酱加在一起调匀，淀粉另用小碗用水一点点，调匀 豆腐用开水烫一下，切成大约1公分厚，5～6公分长的长方块 用锅热油，加入豆腐，煎到两金黄 煎好后，倒出多余的油 把水淀粉和糖醋番茄酱加一起调匀，加盐，鸡精 把调好的调料倒入豆腐里，继续翻炒，看到大火收汁了就可以起锅了 装盘，撒上葱花，酸酸甜甜，香... 成品图

小窍门：

在煎豆腐的时候，要把水分控干，也可以用厨房用纸吸干，豆腐要用老豆腐，这样不容易碎，要中火慢煎，两面都要煎到，这样才有脆的感觉，调料可以根据个人的喜好增减