分类标签:家常菜谱壮腰健肾食谱补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺清蒸 |
食材明细 |
母鸡300克 | 海参(水浸)300克 |
火腿50克 | 香菇(鲜)50克 |
冬笋50克 | 鸡骨架200克 |
猪小排(猪肋排)200克 | |
大葱10克 | 姜5克 |
味精1克 | 料酒10克 |
盐15克 | |
清蒸海参母鸡的做法详细步骤
1. 将海参洗净,放入沸水中略烫捞出;
2. 鸡骨、小排骨分别剁成块,与嫩母鸡一起放入沸水中略烫捞出,用沸水冲去血沫备用;
3. 葱切段,姜切片;
4. 熟火腿、水发冬姑、冬笋分别切成长方片;
5. 将海参和嫩母鸡先摆放在大汤碗内,再放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡骨块、小排骨块和清水入笼蒸至烂熟取出;
6. 除去鸡骨块、小排骨块、葱段、姜片不用,上桌即可。
清蒸海参母鸡的做法小贴士
食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。