主料 豆腐皮 (2张) 瘦肉 (250g) 辅料 黄豆酱 (10g) 生抽 (5ml) 生粉 (0.5g) 鸡精 (0.5g) 花生油 (10ml) 葱 (1根) 厨具 炒锅 分类 酱香 炒 廿分钟 简单难度 将豆腐皮切成四方形，自己手掌一半大小，用温水泡着。 瘦肉切丝用生抽，生粉，鸡精腌制20分钟待用。 锅内烧开水，下豆腐皮焯两到三分钟后起锅沥干水后装盘。 黄豆酱出镜，三勺下油锅炒。 将黄豆酱爆香后下肉丝。 大火翻炒三分钟后加入葱花装盘。 配上刚焯好的豆腐皮，味道么么达。是不是感觉和京酱肉丝特像？